Cider maken
De beste appels in het Pays de Herve
De appels die we gebruiken komen uitsluitend uit boomgaarden in het Pays de Herve, in het oosten van België.
Aankomst van appels
De appels worden zorgvuldig geplukt en geselecteerd op uiterlijk en vooral op smaak! Ze zijn van topkwaliteit en streng geselecteerd.
Fruit wassen
De appels worden gesorteerd, gewassen en geplet.
Pers
Het verkregen versnipperde materiaal wordt geperst met een snelheid van 1 ton per uur
Sapbeheer
De aldus verkregen most (sap) wordt gecontroleerd op temperatuur.
Fermentatie
Dit sap wordt naar de fermentatiekamer gestuurd.
Het afvallen (pulp en reststoffen) is bestemd voor veevoer.
De wijnmakerij
De opslag en verwerking van de sappen gebeurt in de wijnmakerij.
Blenden van sappen
Na klaring worden de sappen bereid en gemengd voor het bottelen.
Het laboratorium
Alleen praktijk en ervaring ondersteund door controles en analyses in ons laboratorium garanderen een constant hoge kwaliteit.
Rekken
De Cider wordt met zorg en onder gecontroleerde druk gerekt.
Bottelen
De kurken stop en de ijzeren stop zorgen voor een perfecte afdichting.
Aankleding
De flessen worden aangekleed: het etiket en de dop worden met de grootste zorg aangebracht.
Verzenden
De verzendklare flessen worden opgeslagen in de opslaghal.
